雞肉鬆的主食材就是 “ 滴完雞精的雞肉 “ ，因為滴完雞精後這些肉都會變的很澀，肉質會變的很不好吃~但是，要將它丟了真的很可惜

看到分隔盤上的油質~就可以知道那肉會有多澀

將肉與骨頭分開~

這是本次要製作雞肉鬆的主配角【香菇素蠔油】、【雞油】、【黑胡椒粉】、【五香粉】、【糖】

這雞油是從滴雞精中用出來的，記得一定要從滴雞精中將油用出，

這樣子滴雞精才不會太油 ~ 接下來我們就先來熱一下雞油

將剛剛與骨頭分家的雞肉與雞油拌炒，現在就開始要一直炒、一直炒，狂炒到手軟

炒到雞肉變的比較細一點後，我們可以加入主配角

【雞油】爆香用的

【香菇素蠔油】增加雞肉鬆的鹹味，調味用的好幫手

【黑胡椒粉】提味用

【五香粉】提味用

【糖】提味用

每一個調味的主配角~要用的量，我想這是依照個人口味來調整即可

這顏色有沒有開始有像肉鬆的樣子啦~

我這一回加的糖比較多一點，因為我比較喜歡吃甜一點~

這雞肉鬆只要炒越久就會越細，所以，有寶寶的麻麻要讓小寶貝吃的話~

那就炒久一點，這樣子讓小寶貝配飯吃，真的很下飯說~

YA利用這些滴完雞精後的肉，製作成雞肉鬆~ 這樣一點都不會浪費

又可以變化成另一種吃法，這可以讓大家參考一下~