♡~。~。幸福人妻 ing。~。~♡

每年的12月-2月都是草莓最佳的季節，而說起草莓一定會讓人想到 大湖草莓最佳出名，個人超愛草莓的香氣~吃起來的口感，那一種酸甜的口感讓人戀戀不忘



話說這幾個星期公司的同事一直狂團購草莓~每一顆都是大又美，
價格又不貴 ~ 一大盒$200元，每一次吃到後面，總是會剩下一些因為運
送的過程中有小小的損傷，想要吃完它又覺得沒有那一種fu~



有圖有真象，大家說這樣子的外表是不是給它十分的失去那一種想要吃它的fu~
但是，為了不要浪費~我想來DIY自製草莓果醬


一般市售的草莓果醬就像下圖一樣，顏色十分的鮮豔

這個顏色一直是我印象中那可口的草莓果醬的顏色，但是，等自已做的時候，才發現原來這個顏色是有點問題~ 一般的市售的都有填加食用色素(讓那紅可以很美)，而且內容物也比較凝固~


現在就開始準備食材囉~
食材：細砂糖125公克、草莓500公克(可依照個人喜好而調整)


【Step1】先將草莓洗乾淨~我自己是還將草莓受傷的地方給切除~



【Step2】洗完的草莓記得要風乾喔~


【Step3】草莓與砂糖先均勻攪拌(放置20-30分鐘)



【Step4】草莓與砂糖放入鍋中，以中小火加熱


看了不少的製作草莓果醬食譜，我選擇這最簡單的作法~不加一滴水，因為草莓在煮的過程中水分會慢慢的流出


這個時候的草莓顏色有慢慢的淡了一些，加入白砂糖的草莓也變的十分的油亮，就是讓人想要馬上入口~



水分也慢慢的變多~


【Step5】煮半小時後會出水起泡，將泡沫撈除。煮1小時後可稍微攪拌避免沾鍋。

 

【Step6】再續煮1~2小時，撈一點草莓汁會比較凝結，即可起鍋。 
(撈起來的汁也不要丟了喔~我可以利用這個草莓果醬的汁煮了一小鍋的水果茶)


這草莓的顏色有沒有給它很誘人，在小火煮的過程中，那草莓的香氛好像在告訴我~快來吃我

PS.草莓顏色是不影響口感，有些草莓顏色較淡，是因為草莓在成長過程中沒有曬到太陽，或部分表面呈現受傷的樣子，這些都不會影響草莓口感與甜度，草莓做成果醬後，體積會約剩1/3；記得儲藏果醬的瓶器要先以熱水煮沸消毒，且果醬沒有防腐劑，建議冰箱冷藏。

現在我的早餐都是草莓果醬搭配白吐司 再加上一杯自已泡的咖啡，真的是又省錢又健康。
每一口都能吃到完整顆粒的草莓，真的太幸福了啦~